Makový koláč s mandlemi

Makový koláč s mandlemi Makový koláč s mandlemi z boku Makový koláč s mandlemi zezhora

Lahodný Makový koláč s mandlemi je sladké pečivo, jehož charakteristickou vůni a chuť tvoří mák a mandle. Jemné těsto se rozplývá na jazyku a krásně kontrastuje s křupavým povrchem posypaným sekanými mandlemi. Tento klasický dezert je ideální pro každé pohoštění, sváteční příležitost nebo jako chutná svačina.

Potřebné suroviny a ingredience

Postup přípravy krok za krokem

  • Příprava ovoce
    Hrozinky nebo nasekané sušené ovoce zalijeme studenou vodou a necháme chvíli nasáknout.
  • Příprava máku
    Mák nameleme a zalijeme horkým mlékem. Necháme 30 minut odpočívat, aby nasákl a změkl.
  • Příprava těsta
    Do máku přidáme mouku, cukr, žloutky, vanilkový cukr, citrónovou šťávu, prášek do pečiva a namočené ovoce. Vše promícháme.
  • Příprava sněhu
    Ze dvou bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do připraveného těsta, aby bylo lehké a nadýchané.
  • Pečení koláče
    Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nalijeme do ní těsto a pečeme cca 40 minut při teplotě 175 °C.
  • Příprava mandlové směsi
    Smícháme mandle s javorovým sirupem a jedním bílkem, který použijeme jako lepidlo.
  • Dokončení koláče
    Po 40 minutách koláč vyndáme, pokryjeme ho mandlovou směsí a pečeme dále, dokud mandle nezezlátnou.